由地表开采有价值的矿物的过程。这种方法有时叫露天采剥或露天采掘，成本比地下开采低并且在那些具有大量低品位或价值低的矿石的矿床中，例如铁矿、磷酸盐和斑岩铜矿的开采中常被采用。