相传在西太后当政那时候，侍候西太后的宫女三年一换，够三年了，放出皇宫，自个儿去嫁人，再换一些进宫。西太后有个随身的宫女，机灵麻利，会看西太后的眼色行事儿。西太后觉得这个宫女地道，挺喜欢。她只图自个儿方便如意，还管别人遭受罪苦？三年到期了，不放这个宫女走，留下又侍候她三年，还不放走。这时候，姑娘已二十出头了，再不嫁人可要成老姑娘了！可是干着急也没有招儿。这个宫女有个叔叔，是个厨师，手艺很高，在宫里专门给西太后做菜，他为侄女的事也很着急。可是，西太后是金口玉言，说怎的就是怎的，谁敢在西太后面前提这个事儿！怎么办，想了多少日子，才想出个办法。这天，厨师给西太后做了个小菜，是两个大虾。这两个大虾可不是如今烀熟卖的那样，做得色好看，味儿香。做好了，把两个大虾头对腚腚对头地用虾枪插到一块，装在盘子里，端给西太后。西太后一看，红彤彤的两个大虾插在一起，挺好看，就问厨师：“这个菜叫什么名？”厨师立即说：“红娘自配！”西太后是个好琢磨事的人，“红娘自配”这里必有什么原由。琢磨了半天，明白了。她知道厨师是那个宫女的叔叔，这“红娘自配”是厨师借着菜名为他的侄女说情，叫我放她出去“自配”。西太后一时高兴，好吧，送个人情，也显得我西太后通情达理。随即就把那个宫女叫来说：“你出宫去“自配”吧！这个宫女才出了皇宫。从此，就有了对虾的名

　　称。