有的人在看了我们编著的《肥胖病150问》以后,就一直不吃饭而吃蔬菜,殊不知没过多久,就患了水肿和青肿。原因很简单,因为未煮熟蔬菜含有的造血成分微乎其微,再经过加热,有些营养成分就丢失了。如果在进食蔬菜时再不加盐分,那么就更容易患营养不良了,出现水肿。至于青肿,就是水肿的同时伴有色素沉着。

　　由于缺乏造血必用的蛋白质,出现贫血以后就很难纠正。因此,减肥不能只吃蔬菜,一定要适量进食蛋白质,要有根据地选择减肥食疗方法。

　　减肥出现贫血以后,要及时纠正,重新设计减肥方案,使减肥而不伤身体。