曾经有一阵子，中国茶被视为具有减肥的功效，而掀起了一阵喝茶的热潮。

　　事实上绿茶与红茶的成分并无太大的差别。

　　泡茶方式的不同，对于健康也会产生影响。

　　茶叶中含有丰富的维生素及矿物质。但是如果开水一开便立即冲泡，或把茶叶装在过滤器内冲泡，则无效果。

　　这种泡茶的方法，就好像只喝到有颜色的水一样。

　　据现代研究分析，茶叶中的化学成分多达300多种，有茶碱、可可碱、咖啡因、黄酮类物质、鞣质、粗纤维、胶质、叶绿素、维生素A原（胡萝卜素）、维生素B原、维生素P、维生素C、麦角甾醇、挥发油以及少量烟酸（尼克酸）和硫胺、多种氨基酸、大量的钾、镁、钙、磷和各种微量元素，还含有具有芦丁活性的“茶丹宁”。

　　红茶、花茶、砖茶、龙井（扁形）和茶末的营养与绿茶大体相同，微量元素的含量因地而异。

　　其实茶是营养价值颇高的产品。但是我们所泡的茶，根本就不含矿物质及维生素等营养成分。最近有人认为茶含有抗癌作用的物质。这是由于其涩味成分中的丹宁，随着对于茶素研究的进步，发现丹宁具有解毒、止血、抗氧化作用，而见茶素具有消除肿疡的效果。同时也含有丰富的钾，具有利尿的功能。如果只为了使身体的毒素排泄出来的观点而言，茶是颇为重要的。对于消除疲劳具有效果的茶素（相当于咖啡中的咖啡因），也具有提神的作用。在睡前如果饮用过多，会使脑筋过于清醒而无法入眠。

　　同时由于丹宁具有促进脂肪代谢的效果，因此常常喝茶的人，其皮下脂肪的积存便少了。