葡萄又名蒲桃、草龙株、山葫芦。

　　据测定，每100克葡萄中含葡萄糖15～25克，以果糖为主，可被人体直接吸收。葡萄内含有一种天然聚合苯酚，能与细菌或病毒中的蛋白质化合，而使其失去传染的能力。葡萄汁对大肠杆菌、痢疾杆菌、脊髓灰质炎病毒有杀伤作用，故可用于治疗肠炎、痢疾、胃炎、婴儿瘫、病毒性肝炎、痘疮癣疹等。另外，葡萄中还含有酒石酸、苹果酸、果胶，以及单葡萄糖甙、双葡萄糖甙、维生素、多种氨基酸、钙、磷、铁等。常吃葡萄对维持人体健康、延年益寿大有好处。

　　葡萄鲜美多汁，味甜可口，营养丰富，可健胃消食，对神经衰弱、过度疲劳有良好的疗效。葡萄制成葡萄干后，糖和铁含量增加，是妇女、儿童和体弱者的滋补佳品。葡萄酿成葡萄酒，是大众喜爱的低度饮料酒，因其含有多种氨基酸，适当饮用亦有良好的补益作用。