食品的“糟”制

生活科学2023-02-05 15:10:29百科知识库

食品的“糟”制

糟,是将食物白煮成熟后放在容器中,加入糟油、盐、原卤封口,经一定时间后食用,突出糟香味。如糟脚爪、糟鸡、糟蹄髈等。

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