而烧腊方面包括蜜汁猪柳，红烧排骨、蜜汁鸡中亦、烧鸭、烧鹅、琵琶鸭，烧乳猪、三黄落地鸡、盐火局鸡、盐火局鸡腿、盐火局鸡中亦、盐火局凤爪等。