黑玉米因富含水溶性黑色素而称其名。它含有人体必需的多种微量元素，植物蛋白和人体必需的氨基酸显著高于普通玉米，尤其是含丰富的抗癌元素硒。黑玉米籽粒糯性强，煮食黏香可口，风味独特。并具有养颜防衰、美容健体之功效，是理想的黑色天然食品。
1、土壤条件和施肥技术
黑玉米适合各类土壤种植，早春种植需要覆盖地膜，以利提高地温，夏种因处于多雨的季节，种植地块应注意挖好排水沟。由于现在土壤肥力多氮、缺磷、贫钾，在施用基肥上应补磷、增钾，稳氮。黑玉米生育期较短，仅90天，株形矮小，个体发育很快，适合于一次性施足基肥，要求亩施磷酸二铵30公斤、硫酸钾15公斤、全元素复合肥10公斤或尿素10公斤、过磷酸钙40公斤、硫酸钾15公斤、全元素复合肥5公斤。
2、播种
一般自4月上旬开始进行排开播种，以15-20天为一个周期。如在小麦收获后播种，则需要在麦收前7天左右进行造墒，以便使黑玉米足墒播种，播种采取直接点播，因黑玉米株型较矮、紧凑、抗倒伏与抗逆性强，播种时一定要加大密度，以每穴留双株，大小行播种，每亩3000-3500穴为宜。适宜的株（穴）行距是25厘米×60-90厘米，如等行距种植，适宜的株（穴）行距是25-28厘米×80厘米。春播依种植行距大小选择合适的地膜，在播种后随即盖膜，地膜覆盖时要拉直、拉平，中间和四周用土压盖结实，以防风刮起地膜。以后经常检查地膜，若发现掀边、破损，要立即盖好。
3、田间管理技术
苗期管理：关键是保苗全、苗齐、苗匀、苗壮。对于一些拱不出地膜的幼苗，要采取人工破膜，帮助其拱出地膜。有些缺苗断垄的黑玉米，要进行查苗补种；有些小苗、弱苗要及时间苗、定苗。间苗时间宜定于2-3叶进行。
中、后期管理：中期关键是争取穗大粒多，后期是争取粒重增加，提高产量。有些缺肥苗，要因时、因苗、因地追肥，尿素10公斤/亩。
水的管理：地膜玉米要种在离水源近的地块，早春足墒下种，一般可到小喇叭口期依天气情况，确定浇水与否；夏委播种的玉米，一般半月左右浇一次，水要一次浇足、浇透，不留存水，尤其早春更应注意。