1.概述
硫是甲硫氨酸、半胱氨酸等硫氨基酸的组成成分。硫在植物体内除以有机态存在外，有相当多的硫是以无机态存在，并参与摒化还原反应。硫不是叶绿素的组成成分，但缺乏时茎叶变黄，因此可以认为硫间接地参与叶绿素的生成。
硫在体内的移动状况与氮、磷类似，它被水稻吸收后，从茎向叶鞘、叶片移动，在叶片合成蛋白质后向穗部移动。硫在茎叶中含量与磷类似，为0.15%～0.30%。此外，缺硫时，由于蛋白质合成受阻，因而根部发育衰退，影响养分的吸收。
2.症状
缺硫的叶片全部变黄，老叶比幼叶严重，而且叶片变小，与缺氮相似。但缺氮时，是从叶片的先端开始黄化，而缺硫时，是整个叶片黄化。
缺硫时，叶片变溥，有的叶尖焦枯；分蘖少或不分蘖，植株弱矮小；根系生长不良，移栽后发根少，返青慢；成熟期推迟，产量降低。
3.发生原因
①土壤质地粗，有机质贫乏，淋溶强，供硫不足。
②远离城市和工矿企业的地区，空气二氧化硫浓度低，其它硫营养的来源十分有限。
③长期不用或少用有机肥料、含硫肥料及含硫农药。
4.防治方法
（1）缺硫与缺氮不易分开。因此，在诊断缺硫时，对不同试验区分别施用硫酸铵和悄素，如果施用硫酸铵区恢复正常，即可诊断土壤缺硫。诊断为缺硫，可施用硫酸铵或硫酸钾，植株将会恢复叶色，生长变得旺盛。
（2）增施有机肥料，提高土壤的供硫能力。
（3）适当施用硫磺及石膏等硫肥。