胡麻生长期较短，根系发育较弱，吸肥能力较差，因此胡麻适宜种植在土层深厚、土质疏松、保水保肥能力强、排水良好、杂草较少、pH6.5～7.0的微酸性或中性土壤上。但在含盐量为0.2%以下的碱性土壤上也可种植。