甘蔗良种就是单位面积具有最高产蔗量和产糖量，产量稳定，适于当地生态环境、栽培制度和制糖工艺要求，经济效益显著，能满足工业和农业生产需求的新品种。甘蔗良种的特性有：单产高、蔗糖分高、宿根性好、抗逆性强、甘蔗纤维适中、甘蔗砍后糖分转化慢。