甜菜最好的前茬作物是麦类作物，其次是大豆、亚麻、马铃薯和玉米。

　　在我国北方地区多选择麦类和亚麻作为甜菜前作。因为麦类和亚麻生育期短，收获后进行耕翻，既消灭了杂草，又能蓄水保墒，再加上半年的休闲时间，起到了熟化土壤、恢复地力的作用。大豆茬在北方的作物中是肥茬。由于大豆根部生有大量的根瘤，起到了固氮作用，提高了土壤中有机质和氮素的含量，为甜菜提供了良好的营养环境和物理环境。利用大豆茬种植甜菜，应适量施用氮肥，避免氮肥过大，造成地上部徒长，影响产量和含糖。同时应注意地下害虫的防治。玉米、棉花和马铃薯茬也是甜菜较好的前作。因为种植玉米、棉花和马铃薯普遍选择土壤肥力高的地块，同时又施用了大量的农肥和化肥，残留给甜菜的养分较多，为提高甜菜产量奠定了良好的肥力基础。