蒋垛镇历史悠久，人文积淀深厚。该镇原称“蒋督庄”。清嘉庆十一年称“蒋督镇”，1925年改称现名蒋垛。因距离泰州、如皋、泰兴、海安都是90里，又称“?a href='http://www.baiven.com/baike/223/308789.html' target='_blank' style='color:#136ec2'>木偶颉薄?/p>

民国时期，改称为蒋垛镇。蒋垛随着区划调整，不断变换名称，但经济、文化、政治中心都设在蒋垛镇。

民国元年（1912年），设蒋垛乡。

民国十六年（1927年），设蒋垛区。民主政府时期设蒋垛区。

新中国成立后，仍设蒋垛区，区公所设在蒋垛镇。

1957年，撤区并乡，设蒋垛乡。

1958年，成立蒋垛人民公社。

1961年，仲院从蒋垛划出成立仲院人民公社。

1986年蒋垛设镇，改称蒋垛镇，仲院人民公社改称仲院乡。

2000年，蒋垛镇、仲院乡合并为蒋垛镇。