调猪肉饺子馅的秘方

配方用料

猪肉1000克，娃娃菜3颗，芹菜1斤，大葱2根，鸡蛋4个，花生油、生抽、耗油、料酒、盐、胡椒粉各适量

做法步骤

步骤1

猪肉饺碎（三分肥七分瘦，我喜欢买梅头肉）加入料酒、盐、生抽、耗油、精盐、胡椒粉以及两汤匙清水搅拌均匀，搅拌到肉变粘性，再腌制十分钟。

步骤2

娃娃菜烫过水，捞出晾凉切碎。

步骤3

切碎后的娃娃菜用纱布挤出水份（纱布药材店有卖）

步骤4

芹菜也烫水切碎挤干，大葱切碎和娃娃菜以及芹菜混匀加入花生油和盐拌匀

步骤5

4个鸡蛋打碎煎成一块大饼，切碎放入肉里搅拌均匀

步骤6

混合好的娃娃菜跟肉类拌匀，若馅太稀就放冰箱冷藏半小时左右好包，若合适就不用放，有一次我拌的馅太稀包饺子时常漏出水来，放冰箱冷藏后很好包。

步骤7

马上包上饺子

步骤8

这种馅包的饺子百吃不厌，每次我都包很多放冰箱里冷冻，想吃就拿出来煮，很方便的

步骤9

来上一碗水饺，是不是很好吃啊

1.猪肉切碎，放上葱花。

2.放入生抽、花椒粉、香油、料酒、盐、少许蘑菇酱。

3.油烧干下入葱姜、八角、花椒粒炸香。

4.把八角、花椒粒、葱姜挑出，油浇入肉馅中加鸡精拌匀。

5.胡萝卜汁和成彩色面团。

6.再和个白面团盖保鲜膜醒一会。

7.彩色面团擀成长方形包上白色细面团捏紧。

8.用刀切成小剂子。

9.擀皮。

10.包好。

11.水开下水煮7分钟。

12.捞出。

猪肉白菜饺子

猪肉白菜饺子： 材料：饺子皮、猪肉、白菜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、食用油、香油、糖。

做法：

1、白菜洗净切碎，葱洗净切好。

2、猪肉洗净切碎。

3、然后把猪肉、白菜、葱放入同样容器中搅拌均匀。

4、之后加适量盐、鸡精、胡椒粉、食用油、香油、糖调味并搅拌均匀。

5、最后拿出适量饺子皮包好，放入蒸锅蒸熟即可。

冬菇鲜肉饺

冬菇鲜肉饺： 材料：饺子皮、猪肉、冬菇、油葱酥、盐、糖、白胡椒粉、五香粉。

做法：

1、猪肉洗净切碎。

2、冬菇洗净且小丁。

3、然后将猪肉馅、香菇馅放在一起，加油葱酥、盐、糖、白胡椒粉、五香粉搅拌均匀。

4、之后把饺子皮拿出包好饺子即可。