请问冻豆腐怎么做好吃

冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克、肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克

做法：

1、冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块;黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半;榨菜洗净;香菜洗净、切小段。

2、锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。

1/4豆腐切块，浸冷水备用！

2/4生姜切末，黄瓜（还可加入茄子，青椒）切末！

3/4酱油2汤匙，糖1汤匙，第一次高汤3汤匙！

?4/4豆腐装盘撒上佐料和酱汁！

冻豆腐怎么冻好吃

冻豆腐怎么冻好吃： 豆腐中本来就含有水，冻结后体积膨大，使豆腐内形成许多小孔。

但表面的水分还会不断减少(即冰直接变成水蒸气跑掉，这种现象叫做升华)。

因此，冻豆腐表面会出现蜂窝，不但下锅爱碎，做了菜味道也差。

要防止冻豆腐失水，在冻前要在豆腐表面浇些水，一旦冻硬，就把它装进塑料袋，放背阴处，这样水分损失少，比较好吃。

冻豆腐是怎么做成的

冻豆腐是怎么做成的： 冻豆腐的制作方法很简单。

先把新鲜买回来的老豆腐用清水洗干净，然后用盐水泡半小时。

从盐水中把豆腐捞出来之后，用保鲜盒或保鲜膜一类的东西把豆腐包好，然后放进冰箱的冷藏室内。

在冷藏室内冰冻24—48小时后，原来的老豆腐就会成了冻豆腐，就可以拿出来解冻并烹制了。

当然，整块冰冻好的冻豆腐是非常难切开的，所以也可以先把新鲜的老豆腐切成小块后再进行冷藏。