螃蟹需要煮几分钟才能熟

15到20多分钟，根据螃蟹的大小来决定

螃蟹煮15-20分钟会熟，但由于不同种类的蟹，其量和体积都会不同。

因此煮蟹时间没有具十分制的规定，一般来说，3-4两的蟹要煮15分钟左右，大于4两的蟹要煮20多分钟才能熟。

蟹煮十五分钟左右的时间，蟹营养价值非常的丰富尤其是带蟹黄的螃蟹不仅味道鲜美而且营养价值更是非常的丰富。

清蒸螃蟹用冷水还是热水

清蒸螃蟹用冷水还是热水： 蒸大闸蟹用凉水，煮大闸蟹用热水。

因为蒸大闸蟹，冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大闸蟹，可以锁住鲜美。

蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。

由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。