早餐吐司100种吃法

食材：高筋面粉125克、全麦面粉125克、盐3克、细砂糖15克、酵母3克、鸡蛋1个、冰水140克、黄油10克、混合种子坚果50克。

烹饪步骤

步骤1首先把全部材料加入揉面缸。

这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。

所有液体材料需要用冷藏的。

步骤2厨师机中速揉面大概10-15分钟。

这个膜大概是9.5分筋左右，全麦面团的膜不要揉到太完美，很容易揉过头。

步骤3整理光滑放入抹了油的容器中盖上保鲜膜发酵到两倍大。

步骤4发酵了一小时到两倍大。

发酵好的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就可以了。

步骤5平均分成两份排气搓圆，盖上保鲜膜，松弛二十五分钟。

步骤6取一个松弛好的面团，光滑面朝上。

擀成牛舌状，有大气泡就拍掉。

步骤7翻过来，光滑面朝下，两边折起来。

擀长到25公分左右，整理成上边窄下边宽的梯形，底下这一边按压薄一点，卷起来。

步骤8卷好以后表面喷水。

步骤9沾上满满的坚果。

(可以根据自己喜欢添加。

）全部操作完以后放入吐司盒，盖上保鲜膜，发酵到9分满。

快发酵好的时候，用的低糖吐司盒，预热烤箱上火160，下火190，时间25分钟。

如果用普通吐司盒，就预热烤箱上火160，下火220，35-40分钟。

步骤10室温30度大概发酵了一小时。

发酵好的面团距离吐司盒顶部大概一个手指节的距离就可以了。

放入烤箱最下层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整。

步骤11烤好的吐司出炉以后震一震然后脱模放凉。

高筋面粉480克、鸡蛋2个加清水或牛奶共计290克、白糖80克、酵母6克、盐4克、玉米油或黄油60克

1、将所有材料称好，放进厨师机中，先放固体再放液体，盐与酵母要分开放。

如果没有厨师机就用面包机，如果都没有，就用手和面吧！

2、启动厨师机，直到把面揉至扩展阶段，揪一小块面团下来，能出手套膜即可。

3、然后把面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，直到面团两倍大。

4、面团发酵好之后，取出面团，在面板上揉几下排气，然后均匀地分成6份，滚圆，盖上保鲜膜松弛上20分钟

5、面团松弛好之后，取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状

6、翻面，从下往上卷起来，放进吐司盒中，依次做好所有的面团

7、然后把吐司盒放进烤箱，底部放一大盆热水，关下烤箱门，不开温度，进行二发。

8、吐司发至九分满时，盖上吐司盖子。

夏天发酵很快，要随时注意观察，不要发过了。

继续把吐司盒放进烤箱，中下层，上下火，160度烤35分钟。

吐司可以做成哪些美食

吐司可以做成哪些美食： 把吐司先撕成块状，然后再把鸡蛋液牛奶倒进一个容器当中，然后再把土司块放进去浸泡一下，苹果清洗干净后，把核去除切成薄片状，在苹果片里面添加适量的柠檬汁，蔓越莓，肉桂粉以及糖搅拌均匀，在一个大的碗里面涂抹一些黄油，然后就可以把苹果以及浸泡好的面包放进里面，再把牛奶鸡蛋液浇在上面，再撒上一些杏仁条以及蔓越莓，烤箱预热好以后放进去，烤上半个多小时就可以拿出来吃了。

方法二

吐司可以做成哪些美食： 先把吐司和蛋液搭配在一起浸泡一晚上，如果时间并不充足，那么就可以把它浸泡在蛋奶液里面，再加热半分钟，然后就可以用平底油锅来煎一下，煎到金黄色以后搭配一些蜂糖，杏仁或者是糖粉，制作成法式三明治，不管是制作成咸的还是甜的，味道都不错。