猪耳朵卤多长时间才脆

猪耳朵要卤多久才熟

猪卤耳朵一般是卤汤烧开后下锅，然后开锅后改为小火计时一段时间关火，最后焖上一段时间捞起，这中间有2个时间段，如果是用普通的锅卤猪耳朵放入冷水锅中大火汆10分钟，锅里加好卤料以后，还需要转中火焖煮40分钟左右才会熟，要让猪耳朵入味还需继续在卤水中浸泡4小时以上放凉。

如果想要快一点可以用高压锅，一般用高压锅压10分钟即可熟，如果不确定猪耳朵熟没熟可以用筷子插一插，筷子很轻松就可以穿透的话说明就是熟了。

猪耳朵卤多少时间合适

猪耳朵卤多少时间合适： 把猪耳朵清洗好之后，放到冷水锅中，用大火去汆10分钟，这样就可以除去血水。

在锅中加上卤料以后，转成中火将猪耳朵继续焖煮上40分钟左右的时间。

然后关火，继续卤上四个小时，这样才可以让猪耳朵味道好。

猪耳朵有什么营养成分

猪耳朵有什么营养成分： 猪耳朵中的营养价值是非常丰富的，其中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等各种微量元素，在适量的食用对脾胃健康有好处，帮助促进脾胃健康。

同时在猪耳朵中是有大量的胶质存在，所以卤出来的猪耳朵味道很好，吃起来口感也是柔韧鲜脆。