冻梭子蟹怎么蒸才不空

冻梭子蟹先放常温解冻，再放锅里蒸。

1、冷冻的螃蟹先放常温解冻，再用清水清洗，壳用刷子刷洗干净。

?2、姜切成片，葱洗净，去头，打结。

蒸锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒。

?3、洗好的螃蟹沥干水分，摆入盘内。

螃蟹连盘一起放入锅蒸，大火煮开，中火蒸15分钟。

?4、取一块生姜，去掉外皮，切成丝。

淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料。

?5、螃蟹蒸好后外壳变成红色。

?6、将蒸好的螃蟹取出，吃时蘸料汁即可。

冻蟹直接蒸还是解冻蒸

冻蟹直接蒸还是解冻蒸： 冷冻的螃蟹先放常温解冻，再放锅里蒸。

冻蟹中多少会有一些水分，在冷冻室的环境下，会有大量的冰晶形成，冷冻时间越长，肌肉中的水分流失越多，冰晶的大小越大，不解冻直接蒸的话，会出现大量汁液流失的情况，肉质发干，变柴的现象。

蒸螃蟹的做法

蒸螃蟹的做法： 用料：冷冻的螃蟹、生姜、葱、料酒、醋。

1、冷冻的螃蟹先放常温解冻，再用清水清洗，壳用刷子刷洗干净。

2、姜切成片，葱洗净，去头，打结。

蒸锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒。

3、洗好的螃蟹沥干水分，摆入盘内。

螃蟹连盘一起放入锅蒸，大火煮开，中火蒸15分钟。

4、取一块生姜，去掉外皮，切成丝。

淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料。

5、螃蟹蒸好后外壳变成红色。

6、将蒸好的螃蟹取出，吃时蘸料汁即可。