花甲的功效与禁忌人群

花甲即花蛤，花甲世界排名第一，是最常见的一种贝类海鲜，好吃又便宜，大一点的超市都可以轻松买到新鲜的。

食用花甲有着十分全面的营养，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分。

花甲肉鲜香有嚼头，比普通的猪肉、鸡肉好吃太多，有股海鲜的味道，但又不会腥，只要处理方法得当，也算是一道大菜了。

花蛤可以蒸蛋、煮汤，但大多数人喜欢的吃法还是辣炒。

一般人群均可食用，但有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃，皮肤病患者要禁食。

花甲的食用注意事项

花甲的食用注意事项： 因为花甲中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。

所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。

不能与寒凉食物同食

花甲的食用注意事项： 花甲本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

食用花甲需要煮熟。

花甲的食用注意事项： 花甲煮不熟含有细菌，花甲中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。

除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。

一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

花甲哪个部位不能吃

花甲哪个部位不能吃： 花甲外面的一层壳是不建议食用的，当然一般也没有人食用，它质地十分坚硬，营养成分不高，没有食用的必要。

花甲内脏

花甲哪个部位不能吃： 花甲肉里面通常会可以看到黑色的团状物，这个是花甲的内脏，其中含有大量的泥沙和一些重金属蓄积，一般也是不建议食用的，不仅口感不佳，而且会影响身体健康。