如何泡发干百合
温水泡发:先将干百合放入冷水中略微浸泡片刻,取出后置于温水(30-40度)中慢慢泡发即可,泡大概40分钟左右。
干百合的苦味怎么去除
干百合的苦味怎么去除： 1、浸泡。
用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸2小时，以便使百合吸收水份，去除苦味
2、冰糖泡。
在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖
3、盐水泡。
用盐水浸泡清洗，苦味也会降很多。
4、焯水。
焯的时候最好是将百合一瓣一瓣掰开用热水焯。
5、添加其他食材掩盖苦味。
比如烧百合银耳粥时，多加一点冰糖，用甜味掩盖苦味；烧红枣百合粥，用一片一片的红枣去掩盖苦味等。
新鲜百合怎么吃
新鲜百合怎么吃： 新鲜百合需要经过烹调处理以后才能吃，如果想用新鲜百合做沙拉，可以把新鲜百合掰成块状，以后，用沸水焯烫2~3分钟，取出过冷水降温，再去掉水分以后，再与自己喜欢的食材搭配在一起加入沙拉酱，调匀后食用。
2、蜂蜜鲜百合
新鲜百合怎么吃： 新鲜百合还可以和蜂蜜搭配在一起吃，在需要的时候可以把新鲜百合去掉底部的黑色部分，然后用清水冲洗干净，把它放在小锅中加入适量清水水的高度大约没过百和4~5厘米，然后加热煮开再煮10分钟左右，取出以后放在碗中降温，等温度降到50度以下时加入适量蜂蜜调匀就可食用。
3、芹菜炒百合
新鲜百合怎么吃： 新鲜百合可以和芹菜搭配在一起炒着吃，在做的时候需要把新鲜的西芹洗净以后切成丝状，再把新鲜百合掰开以后洗净，在锅中加清水烧开，把芹菜和百合分别入锅焯烫，焯好以后取出降温，在锅中放少量食用油，加热以后放葱花炒香，再把切好的芹菜和百合入锅快速翻，随后放鸡精和食用盐调味，炒好以后取出装盘就能食用。
