自制柚子茶的正确方法

用料

蜂蜜

500g

柚子

1000g

冰糖

100g

盐

10g

自制蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤1

制作蜂蜜柚子茶第一步，处理柚子皮。

蜂蜜柚子茶的清火顺气、美容祛斑的功效主要来自柚子皮，其颜色和风味口感也和柚子皮有很大的关系。

但是，柚子皮味道极苦，处理不好就会影响成品风味，不好吃。

为此，柚子皮必须用粗盐搓过一遍，去除苦味

步骤2

第二步，用刮皮刀刮下柚子表皮，刮得越薄越好，尽量少带出白色的部分；因为白色的囊很苦的

步骤3

将刮下的柚子皮，细细切成细丝，越细越好；切好的柚子皮中加入少许盐；下手，用中等力量搓揉至柚子皮出水发粘，用清水冲洗干净；反复三到四次；然后再用开水过柚子皮

步骤4

浸泡过的柚皮丝再次冲洗干净，放进盘子里加入清水和少许盐，煮开10分钟左右；捞出，冲洗干净并挤干水分，备用。

经过如此处理的柚子皮，基本已经没有大的苦味儿了。

步骤5

人手剥出柚子肉；有料理机可以将柚子肉打碎，不必太细，有点粗粒也没关系；将果肉碎、柚子皮和冰糖一起入锅开大火煮沸，转小火慢熬，适当搅拌避免糊锅底；熬制水分基本收干、质地浓稠即可！

步骤6

刚刚熬好的蜂蜜不是这样子的熬制好后，需要塑封起装瓶然后放冰箱冷藏，这是已经冷藏了三天的蜂蜜柚子茶，在装进容器前才加入蜂蜜；一般冷藏保存，三天后可以食用，时间越长苦味越小。

用料：

柚子一个，蜂蜜500克

冰糖150克，食用盐适量

清水两碗

做法步骤：

1、准备好所有的食材

2、柚子洗干净，用盐把表面的蜡搓掉。

3、用打皮刀打出薄薄的一层柚子皮。

4、把柚子皮切成细丝。

5、放入淡盐水中浸泡，期间换三次水，这样做是为了去除苦涩。

6、柚子肉剥成小碎块，最好碎一点。

7、锅中加入两碗水，加入泡好的柚子皮，加入冰糖熬制。

8、大火煮10分钟柚子皮。

9、倒入柚子肉，开锅以后继续小火煮1个小时，至柚子茶汤汁变少，变粘稠。

10、做好的柚子茶，凉了之后加入500克蜂蜜，密封保存即可

自制蜂蜜柚子茶怎么做

自制蜂蜜柚子茶怎么做： 材料：葡萄柚1个、盐少许、多晶冰糖2/3袋、蜂蜜5勺、水适量。

做法

1、洗柚子：先用清水冲洗，再用盐搓柚子皮，去掉表皮上的腊，冲洗干净。

2、柚子皮处理：横刀切开柚子，取出果肉。

将柚皮切成块，削去白瓤，只留薄薄的黄皮，切成细丝，越细越好，泡入凉水以除掉苦味。

3、柚子果肉处理：将果肉外部薄膜撕掉，去掉籽，掰成小块，放入容器。

4、熬煮：加水，刚好没过果肉即可，开火熬煮。

小火煮30分钟后加糖，分几次加。

煮60分钟时加入柚皮丝继续煮，10分钟后加入蜂蜜，盖上锅盖，煮开一会儿关火。

5、装瓶：不要打开锅盖儿，待自然凉。

玻璃瓶在微波炉中加热消毒一分钟，装入柚子茶，盖严盖子。

确定完全凉透后冰箱保存。