怎样挑选菠菜

尖叶好

菠菜按叶子的形状可以分为尖叶菠菜和圆叶菠菜。

其中尖叶的菠菜叶片形似箭头状，叶柄长叶肉薄，根茎粗大，这种类型的菠菜含糖量高，品质也更好。

圆叶菠菜叶片呈椭圆形，叶大叶肉肥厚，叶柄短且阔。

这种菠菜的草酸含量较高。

所以碰到尖叶和圆叶时，建议选购尖叶菠菜。

尖叶菠菜和园叶菠菜区别不大，根据自己的口感和喜好不同而已。

种植菠菜尖叶的比圆叶的好，尖叶菠菜有很强的耐寒性，适合越冬时或者是秋天种植。

口感方面，尖叶菠菜的植物纤维比较少，吃起来比较甜，口感不发涩，所以这种菠菜不适合久煮，更适合清炒，凉拌，涮火锅等。

冬瓜要怎么挑选

冬瓜要怎么挑选： 1.看大小：一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪，在挑选的时候可按照自己一家人的饭量，挑选1片左右就可以了，如果我们选择的冬瓜太多了，那么放一段时间之后就会发现冬瓜的口感比较差，水分也是会比较少的了，而且吃起来也很松软，我们需要避免哦。

2.看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。

在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

3.看颜色：冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。

墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。

一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

4.看软硬：可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的，这样的冬瓜水分也是比较充足的，吃起来口感是非常不错的了，我们大家不能错过哦。