泡打粉放少了如何补救

1、可以添加。

影响酵母发病的条件不仅与酵母的量有关，还与温度有关。

达到40度以上时，酵母就不会发芽了。

2、发现温度正常，1小时后质地不隆起。

如果能够断定酵母不足的原因是想重新开始面团，那么将酵母加倍，用少量的水溶解，扩大没有面团的面积，注入酵母水撒上适量的小麦粉，反复搅拌，直到面团变得松软为止。

3、再加一些面粉，然后多加点酵母。

拌匀后放在温暖的地方发酵（30度左右环境下）。

4、但做出来的面点可能会有点发酸，你在捏馒头的时候稍微加点碱水即可（不要放多，否则营养破坏了）。

5、如果急需用发面，可重新发一次，取面粉，面里加白糖和泡打粉，用温水稀释酵母，再和面，一般30分钟就能发好。

6、可以放入温暖的环境，或者放入铁碗，外部以温水温热，可以促进发酵。

若是酵母粉放入过少，还是建议您再加入一些酵母粉。

7、不过发面放蜂蜜是很好的，蜂蜜中活性物质多面团容易发酵，做馒头或者打饼是最好的，松软香甜。

泡打粉不发面怎么补救

泡打粉不发面怎么补救： 泡打粉不发面，如果揉出来的面团比较干硬，那么可能是水加少了，可以慢慢加一点温水，再揉几遍，然后盖上湿毛巾，放在房间比较温暖的地方，比如说炕上、暖气片上、灶台边等等，等待一段时间，让面团发起来。

2.加入酵母粉

泡打粉不发面怎么补救： 泡打粉不发面，可以在面粉中加入适量的酵母粉来补救。

将适量的酵母粉放在容器中，加入少许的温水，使酵母粉充分溶解在水中后，将水加入面团中，然后将面团放在较为温暖的环境中，等待半个小时就可以了。

泡打粉发面失败的原因

泡打粉发面失败的原因： 1.泡打粉不够：如果发面时使用的泡打粉太少了，这样泡打粉释放出来的二氧化碳有限，面团很有可能发的比较小或者发不起来。

一般建议一斤的面粉里面放入10克左右的泡打粉。

2.水太少了：泡打粉需要接触水分之后才会起反应，释放出二氧化碳，因此加水如果太少了，也可能会导致面团发不起。

3.温度不够：使用泡打粉发面需要将面团放在较高的温度中，温度不够也可能导致面发不起。

4.泡打粉没选对：泡打粉分为快速反应泡打粉、慢速反应泡打粉和双重反应泡打粉。

在对面团进行发酵的时候，尽量选择使用双重反应的泡打粉，这样面团发起来就会既快又蓬松。