吃甲鱼千万要注意七大禁忌

甲鱼宰杀清洗1.用筷子引甲鱼伸出头来咬，当其咬住后拉长，用刀砍断颈项，然后控血。

2.甲鱼杀过后，将其放入80℃左右的热水里，烫2～5分钟后捞出，然后用尖刀把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮干净。

但是，别把位于甲鱼周围的裙边刮掉了，因其是甲鱼身上最美味的地方。

然后将刮净黑皮的甲鱼洗干净。

3.把甲鱼从裙边底下沿四周割开，掀起甲鱼的盖就可以去除内脏了。

也可以用尖刀在甲鱼的腹部开切一个十字刀口，挖出内脏后再用清水洗净即可。

4.把甲鱼洗净后再斩掉其四爪的尖和尾鞘，去除附着在四脚的黄油。

由于甲鱼体内的黄油腥味特别大，因此一定要清除干净。

吃甲鱼有什么禁忌1.甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

2.死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值。

3.生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症

甲鱼哪些人不能吃

甲鱼哪些人不能吃： 甲鱼富含蛋白质，食用不易消化，而患有肠胃疾病的人群，应该多吃一些易于消化、清淡的食物，像甲鱼这种过于滋补，营养丰富，难以消化的食物要尽量避免食用，否则容易加重病情，不利于身体康复。

2、肝肾疾病者

甲鱼哪些人不能吃： 本身肝肾患有病症的人群，其消化代谢功能会减弱，饮食上虽然要给予营养支持，但不宜吃甲鱼这种难消化的食物，否则同样对病情不利。

3、食用甲鱼过敏者

甲鱼哪些人不能吃： 甲鱼含有异体蛋白，部分过敏人群吃了甲鱼后容易出现肌肤红肿瘙痒、呕吐、腹泻、胸闷、心悸、喉头有堵塞感、呼吸困难及脸色涨红等过敏症状，因此对食用甲鱼过敏的人要忌食甲鱼。

4、幼儿

甲鱼哪些人不能吃： 甲鱼过于温补，对于幼儿来说容易补益过头，出现身体不适现象；加上甲鱼不易消化，幼儿脾胃功能较弱，吃多容易引起肠胃不适问题，因此10岁以下的幼儿不建议吃甲鱼。

甲鱼不能和什么一起吃

甲鱼不能和什么一起吃： 鳖肉不宜与苋菜共食，这一说法在《金匮要略》、《饮膳正要》中都有记载。

苋菜性微寒，味甘。

《本草纲目》引述：“苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹”;鳖肉亦性冷。

二者同食难以消化，甚者可形成肠胃积滞。

2、鸭肉

甲鱼不能和什么一起吃： 《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可不能和甲鱼同食。

”医圣孙思邈曾说：“甲鱼不可合兔、鸭肉食，损人。

”李时珍在《本草纲目》中解释说，甲鱼甘平无毒，鳖甲咸平。

“鳖性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所以鸭肉不宜不能和甲鱼同食。

久食令人阳盛阴虚，水肿泄泻。

3、兔肉

甲鱼不能和什么一起吃： 《本草纲目》记载：“甲鱼不可合兔、鸭肉食，损人。

”兔肉属寒性，而鳖亦属寒性，若将二者配食，会助长寒性，不利于健康。

4、桃

甲鱼不能和什么一起吃： 桃子忌与甲鱼同食，桃子若与甲鱼(鳖)一起吃，容易出现腹泻;理由是，甲鱼为“滋腻”补品，本来就不好消化，桃子又容易导致胀气，两者相加，身体自然会感到不适。

5、柿子

甲鱼不能和什么一起吃： 不少人喜欢将柿子作为饭后果，小编告诉你，甲鱼和柿子不能一起吃，否则会引起消化不良。

所以吃了甲鱼后最好不要食用柿子。