韭菜鸡蛋怎么调馅最好吃

韭菜鸡蛋粉条是比较常见的一种馅料，在做韭菜馅的包子或者是做饺子的时候，经常会选择这样的馅料，韭菜鸡蛋粉条的调线方法比较简单，在调馅的时候要有所注意，那就是把韭菜切好以后应该先望韭菜里面放一些香油，这样做的好处就是能够锁住韭菜的水分，避免调出的馅料水分过多，影响口感。

韭菜鸡蛋粉条怎么调馅

主料：韭菜100g、粉条100g、鸡蛋3个

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量

步骤

1.韭菜摘洗干净

2.切碎放入盆中

3.粉条用沸水烫熟

4.切碎放入盆中

5.鸡蛋打入碗内

6.锅内放油烧热倒入鸡蛋

7.用筷子快速翻炒

8.把炒熟的鸡蛋放入盆内

9.放盐，五香粉

10.到一点酱油

11.搅拌一下就好。

1.将适量面粉放盆内，慢慢加水，搅拌成小面絮状，揉成面团，盖好饧发二十分钟。

2.鸡蛋炒熟，碎一些。

3.剁碎，这样更好包。

4.粉条提前泡软，切碎。

5.韭菜切碎，一定要等到包之前再切，不然容易出水。

6.放适量花生油，香油，盐，少量生抽，搅拌均匀。

7.面团揉搓均匀，取拳头大小的小面团，揉搓成细长条。

8.切成大小一样的面剂子。

9.撒点干面粉，依次摁平。

10.擀皮。

11.加入馅料儿。

12.开始包饺子。

13.包好的饺子。

14.剩余的面团按此步骤依次包好。

15.开始下水饺，水开后倒入包好的水饺，蘸三遍凉水，待水再开锅，饺子浮起来就可以了。

韭菜鸡蛋饺子的做法

韭菜鸡蛋饺子的做法： 2.炒锅放油，待油温热，放进鸡蛋，成型后关火，用锅铲铲碎成出放凉

3.韭菜切碎放进香油，十三香，再放入鸡蛋拌匀

4.准备好饺子皮，放饺子的板，上面洒少许面粉

5.准备好所有之后，在饺子馅中放入盐搅拌，开始包饺子

6.锅中放水，放入少许盐，待水开放入饺子，用勺子紧挨锅底推一下，盖锅盖煮开点水，水开就可捞出装盘

7.自己喜欢吃老干妈，就放了些，可以按自己喜欢的酱汁来添加。