汤圆煮好了能怎么放不粘

1、糯米粉煮熟后再揉：糯米粉揉成的面团本来就没有韧性，轻轻一掰就会分开。

你可以先用糯米粉揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，这样就没那么容易裂开。

2、面团软硬要适度：包汤圆的面团软硬度、均匀度很重要，太软、太硬或不均匀都会使其开裂变形。

汤圆的皮厚薄要适度，否则也容易开裂变形。

包汤圆时，应适当厚一点，汤圆皮要像饺子皮一样，中间厚四周薄。

3、馅要包少一点：想要避免汤圆冷冻开裂，在包汤圆的时候里面的馅料不宜放太多，馅要太多了皮就会薄了，容易破，现在不裂，一下锅估计也裂开了。

4、尽快放冰箱保存：包好的汤圆不易长时间在外面存放，应当尽快放入冰箱急冻，并用保鲜袋或保鲜膜包好，以防止面皮长时间暴露在空气里而引起干裂

在制作汤圆的时候，在糯米粉里面加适量的南瓜或者红薯，这样能够增加面团的延展性，有效的防止在冷冻过程中的开裂。

是在冷冻之前把做好的汤圆在干的糯米粉上滚一圈，这样增加它的厚度也能够防止开裂。

汤圆煮好了放冰箱可以放多久

汤圆煮好了放冰箱可以放多久： 一般不建议过夜。

煮熟的汤圆不能过夜，因为汤圆长时间泡在汤里会导致其变形，而且口感极差。

再则，汤圆属于糯米制成的食品，过夜后食物容易变质，吃了会导致腹痛等症状。

建议不要吃隔夜的东西，毕竟是吃的。

如果是中午吃剩的汤圆可以将汤圆盛到碗里，倒入开水刚好漫过汤圆，保鲜膜包好放餐桌上即可。

到了晚上可以烧一锅开水，放入适量米酒及红糖或白糖并把白天剩下的汤圆放进去，煮一锅米酒汤圆汤一家人一起喝。

冷冻汤圆如何煮不破

冷冻汤圆如何煮不破： 下锅前用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。

2、开水下

冷冻汤圆如何煮不破： 要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。

3、文火煮

冷冻汤圆如何煮不破： 汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。

若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。

4、加冷水

冷冻汤圆如何煮不破： 汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。

这样煮出的汤圆质软不硬、香甜可口。

5、勤换汤

冷冻汤圆如何煮不破： 汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。

不然的话，就会熟得慢，易夹生。