糯米蒸红枣的做法大全

原料

糯米粉(80克)

红枣(90克)

藕粉(15克)

水55克

糖25克

糖25克

做法:

1.红枣用清水浸泡半小时，让其软化。

2.浸泡好的红枣沥干水分，用一个吸管从底部往上戳，把红枣核取出。

再用剪刀剪开，备用。

红枣取核的时候比较容易捏烂肉，用吸管前后戳一下，更容易得到完整的枣肉。

3.用55G滚烫的热水融化25G糖，加入糯米粉中，先用筷子搅拌成絮状。

4.用手把糯米粉揉搓成光滑的不粘手不粘盘的粉团，放在一旁备用。

5.用手捏出1/2个红枣大小的粉团，搓圆后压扁，成为椭圆长条的粉团，塞进红枣里面，一个个码在盘子上。

烧开水后，大火蒸10分钟，取出备用。

6.藕粉加少许水搅拌均匀，在锅中加入200G清水和25G白糖，煮开后关小火，一点点的加入藕粉水，使得甜品变得有点浓稠的薄芡即可。

糯米用清水浸泡三四个小时，沥干水，入笼屉大火蒸40分钟

蒸熟的糯米饭晾至不烫手，用湿的笼屉布包起来，用擀面杖捶打至看不出完整的米粒

将糯米团分成小剂，包入豆沙馅。

糯米比较粘，包的时候手上要垫湿的笼屉布或保鲜膜

在椰丝中滚几下，装盘即可

干枣如何蒸才好吃

干枣如何蒸才好吃： 步骤：

1、蒸红枣的时候，如果不是购买那种免洗红枣，一定要把红枣放在清水中浸泡5~10分钟

2、然后用清水反复冲洗干净，擦干干红枣表面的水分以后，把它放在一个无油的盆中。

3、在蒸锅中放适量清水放上蒸屉，加热后烧开。

4、再把装有红枣的盆直接放在蒸屉上，盖上锅用大火烧开。

5、继续加热蒸10~15分钟。

6、然后调小火力，用中火接着蒸二十分钟。

7、这时锅中的红枣就能蒸好，取出以后降温就能食用。

蒸好的枣子第二天可以吃吗

蒸好的枣子第二天可以吃吗： 根据情况而定。

蒸好的枣子甜度较高，不过大部分是果糖，果糖的性质比较稳定，不容易发生变质，因此如果蒸好的枣子保存的比较好，没有变味变质的话，即使到第二天一般也是可以食用的；但是如果室内温度较高，红枣又保存不当，已经有异味或变味的情况出现的话，那么就不能再吃了，这样的红枣不仅药效会降低，人体食用之后还可能会引起身体不适，如：腹痛、腹泻、恶心等。