吃冬笋的好处和坏处

山东的竹笋当然可以吃啦。

竹笋含有丰富的膳食纤维素，还含有大量的草酸。

但是草酸很容易和钙、铁、锌等等矿物质结合，形成人体很难以吸收的复合物。

所以经常吃竹笋容易引起缺钙等现象。

还容易形成结石。

竹笋不好消化，会对胃造成负担，所以胃不好的人不适合吃竹笋。

是可以吃的，它在生活中比较常见，烹饪食用后不会对人体造成危害，且还有一定的保健作用。

但是竹笋并不适合所有人食用，它性寒，身体寒凉的人要少吃，过量食用容易造成肠胃负担，对于自身免疫力比较低、患有皮肤病以及过敏体质的人来说，更是要忌口。

吃夏笋的禁忌

吃夏笋的禁忌： 对于患有泌尿系统的病人来说竹笋也是不宜多吃的，因为竹笋中的草酸盐容易与其它食物中的钙质结合形成难以溶解的草酸钙，使患者病情加重。

不能过量食用

吃夏笋的禁忌： 夏笋会影响人体对钙的吸收，大量食用时，会影响人体的牙齿和骨骼等的发育。

所以吃冬笋一次不能过量，适度为宜。

消化道溃疡患者不宜吃

吃夏笋的禁忌： 一般的胃患者是可以常吃夏笋的，但是得了胃溃疡的人就不能吃了，特别是还出现过胃出血症状的人要远离竹笋。

因为竹笋有促进肠胃蠕动的作用，对于胃溃疡患者是毒药，会加重溃疡症状，也容易让胃出血。

夏笋怎么吃好

夏笋怎么吃好： 笋也可以用来熬粥，对于消食、调理便结难通有好处。

将江米用水浸泡一天，每2小时换一次水，笋剥去外皮洗净，切成薄片。

泡好的江米淘米干净熬粥，米粒微绽开的时候放入春笋片，粥熬成糊状时放入盐，搅拌均匀，最后撒上葱花食用。

如果用笋炒菜，先用开水把笋片焯烫5-10分钟，这样既可以用高温分解大部分的草酸，又能使菜肴没有涩感，味道鲜美。