正宗水煮田鸡的做法窍门

田鸡去皮洗净，佐料、泡椒、盐、料酒、大蒜爆炒，加少量水煮2分钟即可

水煮田鸡怎么做才好吃

水煮田鸡怎么做才好吃： 材料：田鸡、芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油。

做法

1、田鸡直接用剪刀处理，比较方便，将内脏全部去除干净。

将它的皮给剥了，用清水多清洗几次。

2、随后将田鸡切小块，再用生抽、水淀粉腌制一下。

3、将芹菜洗干净，随后将它切段。

4、青蒜洗干净，直接斜切。

5、莴笋将外皮直接去除，随后洗净，将它切段。

6、葱、生姜、大蒜切碎备用。

7、豆瓣酱也用用刀剁碎。

8、这时就可以开始热锅了，等油温够了，就将豆瓣酱放入，有红油出现后，就将生姜、葱、大蒜放入，等有香味出来之后，就将少量的水放入。

9、随后将食盐、味精放入。

青菜也放入，等熟了之后，就将青菜盛起来。

10、随后将田鸡放入，等颜色变了之后，和汤一起放入碗中。

将锅洗干净。

11、接着热锅，将花椒、红辣椒放入锅中，等脆了之后，用刀切碎，随后撒在田鸡上。

12、之后就可以热油了，等油热了，将油淋在田鸡上，就可以吃了。

田鸡什么人不能吃

田鸡什么人不能吃： 不宜吃田鸡的人：

1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2、田鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3、田鸡含有丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

4、食用田鸡过敏的人不能吃田鸡。