炒板栗怎么做窍门

炒板栗一道美味零食，我来为大家说说制作过程，1.买回的新鲜板栗，用清水清洗干净，沥干水分。

2.找一个瓶盖，把板栗放到瓶盖中间，用刀轻轻的从上面切一道口，这样切板栗很省事。

3.切好后的板栗再用水清洗干净。

4.把板栗放到平底锅中，加入清水，没过板栗。

5.用一个玻璃的锅盖盖上，便于观察里面的情况，开中火煮20分钟。

6.煮至水快干时，用铲子反复翻炒，翻炒至锅内汤汁收干即可出锅了。

7.秋季，又到吃板栗季节，不仅软糯香甜，而且健脾补肾、延年益寿。

1、500g板栗清洗干净，在水泡浸泡20分钟左右；

2、板栗捞出沥干水分或用厨房纸吸干水分；

3、用剪刀或刀子在板栗顶部或背上划十字口，建议用剪刀；

4、炒锅中倒入300g盐，把板栗倒入锅中，用中小火翻炒；

5、炒至板栗口子微微张开，没有粘太多盐时，倒入白糖继续不停翻炒；

6、炒至白糖颜色变深，出香味，关火，盖上盖闷5分钟左右，倒出板栗用筛子把多余的盐筛掉即可，香甜软糯。

炒板栗的注意事项

炒板栗的注意事项： 1.栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。

2.栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。

3.栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。

局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。

糖炒板栗怎么做

糖炒板栗怎么做： 1.准备好白糖50克、板栗500克、盐50克，倒入清水清洗干净。

2.把板栗轻轻的划一道小口，处理好的板栗加入清水浸泡15分钟。

3.用卫生纸把板栗表面水分吸干，锅中无水、无油倒入食盐，再倒入板栗翻炒，分批加入白糖快速翻炒，把板栗过筛出锅。