检察院第三次退回公安要做出不起诉的处理。事诉讼法明确规定，退回补充侦查以二次为限。检察院两次退回补充侦查，公安机关再次移交案件，如果认定犯罪事实不清证据不足，就要立即释放当事人。公安机关拿到退回的案件，需要补充侦查，要在一个月内完成。

一、检察院第三次退回公安怎么处理?

检察院第三次退回补充侦查要做出不起诉处理，刑事诉讼法明确规定，退回补充侦查以二次为限。人民检察院审查案件，对于需要补充侦查的，可以退回公安机关补充侦查，也可以自行侦查。对于补充侦查的案件，应当在1个月以内补充侦查完毕。补充侦查以2次为限。补充侦查完毕移送人民检察院后，人民检察院重新计算审查起诉期限。对于补充侦查的案件，人民检察院仍然认为证据不足，不符合起诉条件的，可以作出不起诉的决定。

根据刑事诉讼法第二百六十八条对补充侦查的期限的规定，对于退回公安机关补充侦查的案件，应当在一个月以内补充侦查完毕。补充侦查以二次为限。补充侦查完毕移送审查起诉后，人民检察院重新计算审查起诉期限。人民检察院审查起诉部门退回本院侦查部门补充侦查的期限、次数参照前款规定执行。

二、检察院对移送的犯罪案件如何处理?

人民检察院对于控告、检举、自首、移送、交办和自已发现的违法犯罪材料，应当及时进行审查，并分别情况，进行处理。

1、经审查认为有犯罪事实，需要追究刑事责任的，即填写《立案请示报告》，经检察长批准或检察委员会决定，制作《立案决定书》。按照案件管理制度的规定及时报上级人民检察院备案。上级人民检察院认为不应当立案的，应用书面形式及时通知下级人民检察院予以撤销。下级人民检察院有不同意见时，可以提请上级人民检察院复议。复议结果应及时通知下级人民检察院执行。《立案决定书》内容包括：被告人姓名、性别、年龄、籍贯、文化程度、工作单位、职务、案由和案件来源、主要犯罪事实、决定立案的根据等。

2、经审查认为没有犯罪事实或具有刑事诉讼法第十一条规定的情形之一不予立案的，经科、处长或检察长批准后，应制作《不立案通知书》，将不立案的原因和理由通知控告、检举单位或控告、检举人.控告、检举单位或控告、检举人不服，可以申请复议，复议的结果，应当通知控告、检举单位或控告、检举人。

综上所述，检察院在办理刑事案件过程中，要对犯罪材料进行审查，认为证据链缺失的，可以退回公安机关补充侦查。刑诉法明确补充侦查最多是两次，没有第三次退回的说法。对于第三次审查依然认为事实不清的，检察院应该做出不起诉决定，通知看守所释放当事人。