药材名称：啤酒酵母

名称出处：《全国中草药汇编》

异名：干酵母、食母生(《全国中草药汇编》)。

基源：为内孢霉科酵母属真菌酿酒酵母的菌体。

原植物：酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae Hansen

形态：麦芽糖培养基上细胞卵形，单独或数个结联，大的5～15×3．5～8μm，中等大的4～12．5×3～7μm，小的3．5～10×2～7μm。(图见《浙江药用植物》．上册．23页．图25)

生境与分布：系人工培养品。

含α－凝集素(Alpha－agglutinin)。