药材名称：向日葵子
名称出处：汪连仕《采药书》
概况异名：天葵子(《国药的药理学》)，葵子(《中国药用植物图鉴》)。
基源：为菊科向日葵属植物向日葵的果实。向日葵属全世界约100种，中国引种有10种。
原植物：向日葵Helianthus annuus L．，又名丈菊、西番菊、迎阳花(《群芳谱》)
历史：本品原植物原产北美。中国最早记载于明朝王象晋《群芳谱》。以向日葵为名者最早见于《花镜》，并描述：“高一、二丈，叶大于蜀葵，尖窄多缺刻，六月开花，每杆顶上只一花，黄瓣大心，其形如盘，随太阳回转，如日东升则花朝东，日中天则花直朝上，日西沉则朝西，结子最繁，状如蓖麻子而扁。”以后又有关于栽培及制乳、榨油、药用等的记述。据考中国向日葵约在16世纪末、17世纪初，由西班牙人或荷兰人将其种子传至南洋一带，再由越南传到中国云南。在18世纪初被引入俄国后开始大面积植，1779年匈牙利开始用于榨油，在世界范围内大量种植是近一、二十年的事。中国1979年开始纳入国民经济种植计划多年来栽培面积已超过千万亩，为中国四大油料作物之一。
形态：一年生高大草木。茎直立，高1～3m，粗壮，被白色粗硬毛，不分枝或有时上部分枝。叶互生，有长柄；叶片心状卵圆形或卵圆形，长10～30cm，宽8～25cm，顶端急尖或渐尖，两面被短糙毛。头状花序大，直径10～30cm，单生于茎、枝端，常下倾；总苞片多层，膜质，覆瓦状排列，卵形至卵状披针形；顶端尾状渐尖，被长硬毛或纤毛；花托平或稍凸，有半膜质托片；舌状花多数，黄色，舌片开展，长圆状卵形或长圆形，不结实；管状花极多，棕色或紫色，裂片披针形，结实。瘦果倒卵形或卵状长圆形，稍扁压，长10～15mm，有细肋，常被白色短柔毛，上端有2膜片状早落的冠毛。花果期7～9月。(图见《中国高等植物图鉴》．第4册．493页图6399)
生境与分布：原产北美，现世界各国都有栽培。中国各地广为种植，黑龙江、吉林、山西、甘肃、新疆等地均有大面积种植。
化学性质含脂肪油可达50%左右，其中亚油酸达70%[1－3]，还有磷脂[4－5]、β－谷甾醇等甾醇[6]，种仁中糖的大部分(58%)是可溶性的单糖、双糖和三糖[7]，以及柠檬酸、酒石酸、绿原酸、奎宁酸、咖啡酸等有机酸和β－胡萝卜素[8－10]，果壳主含纤维素、木质素、戊聚糖、油5．17%(其中2．96%是蜡)、蛋白质4%[3－11]。还含植酸钙镁(可达(7．7%)[12]、3，4－苯并芘(3，4 Benzopyrene)，果壳中含量最高[13]。
参考文献
[1] CA 1972；76：152282a。
[2] CA 1972；76：151068y。
[3] CA 1969；70：54836r。
[4] CA 1972；76．149509z。
[5] CA 1971；75：150536s。
[6] CA 1965；62：3064q。
[7] CA 1972；76：111900q。
[8] CA 1933；27：59976。
[9] CA 1968；68：86196q。
[10] CA 1972；76：98147v。
[11] CA 1972；76：12954w。
[12] CA 1967；66：31999e。
[13] CA 1972；76：81997z。
