药材名称：羊肚

名称出处：《千金·食治》

异名：羊胃(张文中)，羊膍胵(《纲目》)。

基源：为牛科动物山羊等的胃。

原动物：山羊Capra hircus L．。绵羊Ovis aries L．。北山羊Capra ibex L．

余项参见“羊肉”条。

山羊胃含蛋白质、脂肪、糖、Ca、Fe、P、硫胺素、核黄素、尼克酸、胆甾醇、胃粘膜含粘蛋白、胃蛋白酶原(Pepsinogen)、神经节苷脂。

绵羊胃含维生素：核黄素、硫胺素、泛酸、菸酸(Niacin)、维生素H(B₁-otin)、叶酸、2－氨乙基磷酸、吩噻嗪和乳酸。