药材名称：鹿角胶

名称出处：《本经》

异名：白胶(《本经》)，鹿胶(《本经逢原》)。

基源：为鹿科鹿属动物梅花鹿或马鹿的角煎熬而成的胶块。

原动物：梅花鹿Cervus nippon Temminck；马鹿Cervus elaphus L．

余项参见“鹿茸”条。

制法：熬制时间多在11月至翌年3月间。先将鹿角锯成小段，长10～15cm，置水中浸漂，每日搅动并换水1～2次，漂至水清，取出，置锅中煎取胶液，反复煎至胶质尽出，角质酥融易碎时为止。将煎出的胶液过滤合并(或加入明矾细粉少许)静置，滤取清胶液，用文火浓缩(或加入黄酒3%，冰糖5%)至稠膏状，阴千即为鹿角胶。剩余的灰白色骨渣为鹿角霜。药材主产于吉林、辽宁、黑龙江、山东、北京、上海。

鉴别：胶块方片状，厚宽各2～3cm，宽约5mm；表面黑棕色，光滑，显红棕色半透明，一侧有黄白色多孔性的薄层，系冷却时浮面的泡沫干燥而成。质坚而脆，断面玻璃状。气无，味微甘。从切面整齐平滑、棕黄色、半透明、无腥臭气者为佳。

贮藏：置阴凉干燥处，防潮。

含胶质、磷酸钙，碳酸钙及氮化物。

鹿角胶的一般理化性状测定结果为；水分11．60%，灰分21．77%，酸不溶性灰分0．197%，醇浸出物11．25%。

各种氨基酸的含量为(%)：天门冬氨酸5．352，苏氨酸1．969，丝氨酸2．586，谷氨酸9．606，脯氨酸11．548，甘氨酸19．182，丙氨酸7．967，半胱氨酸0．368，缬氨酸2．462，蛋氨酸0．170，亮氨酸2．932，异亮氨酸1．247，酪氨酸0．738，苯丙氨酸2．246，赖氨酸3．355，氨0．815，组氨酸0．705，精氨酸6．930，总量80．178。微量元素的含量为(ppm)。Cu11，Zn9，Pb113，Ni3(原子吸收光谱法)；Al78．9，Fe20．7，Mn0．8，Sr2．2，Ba0．8，Ti1．0，(等离子体光谱法)。