麦门冬又名禹余粮、阶前草。陶弘景说：根似犷麦，所以叫麦门冬。李时珍说：麦须叫募，这种草的根像麦须，它的叶子像韭菜，凌冬不凋，所以叫它麦募冬，以及又有众多的韭、忍冬等名称。俗作门冬，为的是便于书写也。可以用作服食，而有断谷之功，所以又有余粮、不死之名。吴普本草中，一名叫仆垒，一名叫随脂。

　　根：味甘，性平，无毒。神农本草经说，治心腹气结，伤中伤饱，胃络脉绝，羸瘦短气。久服轻身不老不饥。名医别录说，疗身重目黄，心下支满，虚劳客热，口干燥渴，止呕吐，愈痿蹶，强阴益精，消谷、调中，保精神，定肺气，安五脏，令人肥健，美颜色，令人有子。陈藏器说：去心热，止烦热，消寒热体劳，下痰饮。大明本草说，治五劳七伤，安魂定魄，止咳嗽，治肺痿吐脓血，清时疾热狂头痛。甄权说：治热毒蓄水，面目肢气浮肿，泄水，止遗精。张元素说：清肺中伏火，补心气不足，止血热妄行，滋经水枯竭，乳汁不通，陈藏器说：久服轻身明目，和车前子、地黄制丸服用。去温热瘴厉之气，可使白发变黑，夜视有光。陶弘景说，是道家服食中断谷的要药。