汪颖说，米秕是精米上的细糠。汉代陈平因食糠核而肥壮。李时珍说，糠是各种粟谷的壳。米秕是舂米时而掺加米屑的细糠。味道极甜，歉年人们多用豆屑以及可食用的野菜与米秕和剂蒸煮作为饭食，用来救饥。

　　味甘，性平，无毒。可通肠开胃，下气，磨积块。作干粮食用充饥，充滑肤体，并可颐养。