药材名称：干冬菜

名称出处：《纲目拾遗》

异名：霉干菜(《纲目拾遗》)，陈干菜(《本草再新》)。

基源：为十字花科芸苔属植物青菜的茎叶，经盐腌后煮晒而成。芸苔属全世界约40种；中国约14个栽培种、11变种、1变型。

原植物：青菜Brassica chinensis L．(Brassica napus L．var．chinensis(L．)O．E．Schulz)，又名小白菜(通称)，油菜(中国东北)，小油菜(《经济植物手册》)

余项参见“青菜”条。

嫩茎、叶含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维，Ca、P、Fe、胡萝卜素、核黄素、烟酸，维生素C。