一是减肥美身（特别是花季女性）一族。她们常常采取节食方法，偏食忌食，久之形成厌食，导致维生素B12和叶酸摄入不足。二是上班打工一族。由于生活节奏加快、工作繁忙、时间紧，长期食用方便面等快餐食品（特别是油炸过的方便面，维生素B12及叶酸极少），造成维生素B12和叶酸的缺乏。三是一些工厂食堂膳食质量低劣或烹调方法欠佳，青菜烹煮时间太长，造成叶酸分解破坏、大量丢失。四是处于生长发育期的婴幼儿，没有及时合理的添加辅食。