我国目前将食物按成分划分为六大类，制定出每类食物一个交换单位的重量、热量、三大营养素的数量及各类食物的等价交换表。医生可指导患者先算出全日所需总热量和三大营养素的数量，再参照交换。六类食品划分见下表：