药材名称：莎木面

名称出处：《海药本草》

异名：莎面(《海药本草》)，沙孤米(《东西洋考》)，西国米(《通雅》)。

基源：为棕榈科西谷椰子属植物西谷椰子的木髓部提出的淀粉。

原植物：西谷椰子Metroxylon sagu Rottb．

形态：常绿乔木。杆高10～20m，由杆基部生出多数萌芽，幼时包围叶柄之叶鞘有硬刺，亦有渐次生长而失去者，故可分为“有刺”及“无刺”二种。叶为羽状，颇似椰子。圆锥花丛，花梗颇大，着生多数淡红色花，为黄褐色有光泽之鳞被所包，果实大如李子。(图见《中药大辞典》．1814页．3716条图)

生境与分布：南洋群岛一带多为栽培。

采集：开花前采伐树干。药材主产于海南。

加工炮制：将所采树干截段，纵向剖开后，投河中浸软，除去外皮，取其木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取淀粉。最纯者白色，次者带褐色。淀粉晒至未十分干燥时，破碎后纳入布袋中，摇成细粒，再行晒干，即为西国米。质净色白者名“真珠西谷”。

贮藏：置通风干燥处，防蛀。

含有淀粉、纤维素、木质素、葡萄糖、果糖、蔗糖。