药材名称：甜杏仁

名称出处：《本草从新》

基源：为蔷薇科杏属植物野杏或山杏的部分栽培种，如河北的白玉扁、龙王扁、北山大扁、陕西的迟梆子、克拉拉味甜的干燥种子。

原植物：野杏Armeniaca vulgaris Lam．var．ansu(Maxim．)Yu et Lu(Prunus armeniaca L．var．ansu Maxim．)或杏Armeniaca vulgaris Lam．(Prunus armeniaca L．)。

余项参见“杏仁”条。

采集：果实成熟时采摘，除去果肉及核壳，取种子晾干。加工时拣净杂质，置沸水中略煮，待皮微皱起时捞出，浸入凉水中，脱去种皮，晒干簸净。药材主产于河北、北京、山东。此外陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西及东北亦产。本品在江苏、山东、河南、四川、陕西等地有时作巴旦杏仁使用。

鉴别：干燥种子呈扁心脏形，长1．6～2．1cm，宽1．2～1．6cm，顶端尖，基部圆，左右对称，种脊明显，种皮较苦杏仁为厚，淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹，形成纵向凹纹。断面白色，子叶接合面常见空隙。气微，味微甜。以颗粒均匀而大、饱满肥厚、不发油者为佳。

贮藏：置阴凉干燥处，防鼠，防蛀。

含苦杏仁甙(Amygdalin)(1)、脂肪油含量为50%，主要含α－桐油酸(α－Elaeostearic acid)、胆甾醇、雌性酮(Estrone)、雌二醇。