药材名称：酥
名称出处：《别录》
概况异名：苏(《本草经集注》)，酪苏(《唐本草》)，酥油、马思哥油、白酥油(《饮膳正要》)。
基源：为牛科牛属动物黄牛或牛科山羊属动物山羊的乳汁经提炼而成的酥油。
原动物：黄牛Bos taurus domesticus Gmelin。山羊Capra hircus L1nnaeus
形态：黄牛，参见“牛黄”条。
山羊 身长100～120cm，头长，耳大，吻狭。雌雄兽皆有角，雄性角较大，尖端略向后弯，表面有环纹或前面呈瘤状，中空。雄者颌下有总状长须。四肢细，尾短。全体被粗直短毛，毛色有白、灰、黑或黑白相杂等多种。(图见《中国动物药》．505页．图489)
生境与分布：为饲养之家畜。中国各地均有饲养。
生药制法：土法加工系将乳汁装在牛皮口袋内或其他容器内，不断摇动，使油乳分开后，取其油脂即成。
药性性味：①《别录》：“微寒。” ②《千金·食治》：“沙牛及白羊酥，味甘，微寒。” ②李杲《食物本草》：“白羊酥，味甘，微寒。犛牛酥，味甘，平。”
归经：《四川中药志》：“牦牛酥，入肝、脾、肺、肾、大肠、小肠六经。”
功效：补五脏，益气血，止渴，润燥。
主治：阴虚劳热，肺痿咳嗽，吐血，消渴，便秘，肌肤枯槁，口疮。 ①《别录》：“补五脏，利大肠，主口疮。” ②《千金·食治》：“沙牛及白羊酥，除胸中客气，利大小肠，治口疮。”“牦牛酥，去诸风湿痹，除热利大便，去宿食。” ③《日华子本草》：“牛酥，益心肺，止咳、嗽，润毛发，除肺痿、心热并吐血。” ④《纲目》：“
牛、白羊酥，益虚劳，润脏腑，泽肌肤，和血脉，止急痛，治诸疮，温酒化服。” ⑤《本草拾遗》：“合诸膏，摩风肿，踠跌血瘀。” ⑥《全国中草药汇编》：“主治肺痿咳喘，止吐血，止消渴，缩小便，及泽肌肤。”
用法用量：内服：溶化冲，15～30g；或入膏、丸。外用：涂摩。
使用注意：①《本经逢原》：“脾胃虚滑者禁用。” ②《随息居饮食谱》：“中虚湿盛者忌之。”
临床应用方选和验方： ①杏仁煎(《延年方》)治气嗽：杏仁30g(去尖、皮、两仁者，研滤取汁)，酥45g，白蜜45g。以水600ml，研滤杏仁，纳铜铛中，煎可减半，纳酥、蜜，煎20沸，纳贝母末1．3g，紫菀末1g，甘草末(炙)0．3g，更煎搅如稀糖，1服20g，日3夜1服，以咳嗽止为度。忌蒜、猪肉。 ②《必效方》：“治咳嗽积年不瘥者，胸膈干痛不利：莨菪0．7g(以水淘去浮者，水煮令芽出，焙干，炒令黄黑色)，酥1鸡子许，大枣7枚。上3味，铛中煎令酥尽，取枣去皮食之，每日2次。”
单方应用：①《圣惠方》：“治蜂螫：酥涂之。” ②《圣惠方》：“治恶虫咬：酥和盐涂之。”
医药家论述①汪机《本草汇编》：“酥、酪、醍醐，大抵性皆润滑，宜于血热枯燥之人，其功亦不甚相远也。” ②缪希雍《本草经疏》：“凡一切药用酥炙者，取其润燥，兼能益精髓，补血脉，又有渗入骨内使骨易糜之功。”
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