药材名称：山茱萸

名称出处：《本经》

异名：蜀枣(《本经》)，实枣儿(《救荒本草》)，肉枣(《纲目》)，枣皮(《会约医镜》)，萸肉(《医学衷中参西录》)，药枣(《四川中药志》)。

基源：为山茱萸科棶木属植物山茱萸的果肉。棶木属全世界约60种，中国有22种。

原植物：山茱萸Macrocarpium officinalis(Sieb．et Zucc．)Nakai(Cornus officinalis Sieb．et Zucc．)

历史：山茱萸始载于《本经》，列为中品，谓“山茱萸，味酸平，主心下邪气，寒热温中，逐寒湿痹，去三虫，久服轻身，一名蜀枣，生山谷。”《别录》载山茱萸：“生汉中山谷及琅玡冤句，东海承县，九月十月采实，阴干。”《纲目》称：“山茱萸为肉枣。”观其附图，并参考前述采收季节、地理分布，可知古代药用的山茱萸与现实商品基本相符。

形态：落叶灌木或小乔木；枝黑褐色。单叶对生，叶片长卵形，先端渐尖，基部阔楔形至近圆形，长5～12cm，宽2．5～6cm，上面被稀疏伏毛，下面毛较密，侧脉6～8对，脉腋具黄褐色髯毛。伞形花序腋生，先叶开花，具4枚小型的苞片，苞片卵圆形，褐色；花黄色；花萼4裂，裂片宽三角形；花瓣4，卵形；花盘杯状，肉质；子房下位。核果近长圆形，成熟时鲜红色。花果期6～9月。(图见《中国高等植物图鉴》．第2册．1105页．图3940)

生境与分布：生于山区阴湿地和沟谷地带。产于浙江昌化，人工栽培成为半野生状态。朝鲜也有分布。

栽培：宜温和凉爽、湿润气候。适于在疏松肥沃、深厚的砂质壤土种植。用种子繁殖。在3月上旬～4月上旬播种，播前用60℃热水浸种2天后，按行距33cm、深7cm条播，覆土盖草，浇水保湿，每亩用种量25～30Kg。出苗后揭去盖草，进行松土、除草及追肥，当苗高50～60cm时移栽，于冬季或春季进行，按2．5×2m行株距开穴，每穴栽种1株。当幼树长高至1．0m时于立春后剪去顶梢，促使侧枝生长。每年春、秋两季各施肥1次。夏季应喷洒波尔多液预防立枯病，用敌百虫防治尺蠖等虫害。亦可于早春或秋末进行压条繁殖。

采集：10～11月间果实成熟变红后采摘，经霜者质量好，采摘后除去枝梗和果柄，用文火烘焙，冷后，取下果肉，再晒干或文火烘干。药材主产于浙江临安、淳安。河南南阳、嵩县、济源、巩县，安徽歙县、石埭等地亦产。

鉴别

性状：果肉多破裂，呈不规则的片状或囊状，长1～1．7cm，宽0．5～1cm，厚约1mm；表面紫红色至紫黑色，皱缩，有光泽，有的可见圆形宿萼痕，基部有果梗痕。质柔软。气微，味酸而涩，微苦。 以肉厚、柔软，色紫红者为佳。

显微 果肉横切面：外果皮为1列略扁平的表皮细胞，外被较厚的角质层。中果皮宽广，为多列薄壁细胞，细胞内含深褐色色素块，近内侧有8个维管束环列，近果柄处常见有石细胞和纤维束。(图见《中药志》．第3册．图97) 粉末：淡紫红色，有香气，味酸。 ①果皮表皮细胞 淡橙黄色，表面观呈多角形或稍延长，直径16～27μm，长至38μm，垂周壁略呈连珠状增厚，外平周壁表面有颗粒状角质增厚；横断面观呈扁方形，角质层厚6～8μm，呈脊状伸入到径向壁；气孔偶见，直径约38μm，副卫细胞5～7个。 ②中果皮薄壁细胞 橙棕色，大多皱缩，壁薄。 ③石细胞 呈卵圆形、圆三角形、类方形、长圆形、纺锤形或长方形，直径16～70μm，长约至170μm，壁一般厚3～14μm，纹孔较密，孔沟明显，胞腔大，有的含淡棕色物。 ④草酸钙簇晶 存在于中果皮细胞中，近果处较多，直径8～32μm，有时一个细胞中含有两个或数个簇晶；稀有方晶，直径约至11μm。 ⑤菊糖 类圆形，存在于中果皮细胞中。另可见纤维，导管，内果皮细胞。(图见《中药材粉末显微鉴定》．图196)

理化：取样品粉末2g，加乙醇20ml，水浴加热15分钟，滤液浓缩至5ml，点于硅胶G板上，以正丁醇－乙醇－水(15∶3．2)为展开剂，展开后，喷以10%香草醛溶液后，再喷12%的硫酸，于105℃烘烤5分钟显色。(图见《中药材薄层色谱鉴别》．图327)

加工炮制：常用炮制品有山萸肉、酒山萸肉、蒸山萸肉。 ①山萸肉 取原药材，除去杂质及残留核，洗净，晒干。 ②酒山萸肉 取净山萸肉，用黄酒拌匀，待酒被吸尽，装罐内或适宜蒸器内，密闭，放水锅内，用武火加热，隔水炖或笼屉蒸，至色变黑润，取出干燥。每山萸肉100kg，用黄酒20kg。 ③蒸山萸肉 取山萸肉，置笼屉或适宜的蒸器内，先用武火，待“圆气”后改用文火蒸至外表呈紫黑色，熄火后闷过夜，取出干燥。

此外，尚有醋制(醋蒸、醋拌)、盐制等炮制方法。

贮藏：置阴凉干燥处，防潮、防蛀；酒山萸肉、蒸山萸肉密闭，置阴凉干燥处。

果实含环烯醚萜甙^［1］；莫罗忍冬甙(Morroniside)(1)、7－0－甲基莫罗忍冬甙(7－0－Methylmoyroniside)(2)、当药甙(Sweroside)及番木鳖甙(Logonin)；此外尚含乌苏酸、酒石酸、苹果酸、没食子酸皂甙多种无机及氨基酸等^{［2，4，5］}。

附 山茱萸叶含番木鳖醛甙(Longiceroside)^［3］。