大蒜煎的基本资料

大蒜煎（《千金》卷十七）

处方蒜6斤4两（去皮，切，水4升，煮取1升，去滓），酥1升（纳蒜汁中），牛乳2升，荜茇3两，胡椒3两，干姜3两，石蜜2两，阿魏2两，戎盐2两，石上菖蒲1两，木香1两，干蒲桃4两。

制法上为末。

功能主治一切冷气，疝瘕积聚，冷癖痰饮，心腹胀满，上气咳嗽，刺风，风癫，偏风，半身不随，腰疼膝冷，气息痞塞。

用法用量合纳蒜汁、牛乳中，以铜器微火煎取1斗。每次1两，空腹以酒和服；5日以上，稍加至3两；20日觉四体安和，更加至6两。

各家论述《千金方衍义》：蒜气秽浊，用以治秽浊之疾，同气相感之用。然在藜藿之人为当，若素禀清癯者用之，反伤清纯之气，良非所宜。其大蒜煎，治诸冷癖痞塞百病，用椒、姜、荜、魏、木香、菖蒲、胡、蒜之烈，以破积结；牛乳、乳酥、石蜜、戎盐佐胡桃之润，以化辛烈也。

大蒜煎古籍论述

大蒜煎《备急千金要方》

治疝瘕积聚，冷癖痰饮，心腹胀满，上气咳嗽刺风，风癫偏风，半身不遂，腰疼膝冷，气息痞塞百病方。蒜（六斤四两去皮切，水四斗，煮取一斗去滓）酥（一升纳蒜汁中）牛乳（二升）荜茇 胡椒 干姜（各三两）石蜜 阿魏 戎盐（各二两）石菖蒲 木香（各一两）干蒲桃（四两）上十二味为末，纳蒜汁中，以铜器微火煎，取一斗，空腹酒下一两，五日以上稍加至三两，二十日觉四体安和，更加至六两。此治一切冷气甚良。

大蒜煎相关中药材

1、胡椒

别名白胡椒,黑胡椒,昧履支,浮椒,玉椒,味履支。

来源为胡椒科植物胡椒的果实。当果穗基部的果实开始变红时，剪下果穗，晒干或烘干后，即成黑褐色，取下果实，通称“黑胡椒”。如全部果实均已变红时采收，用水浸渍数天，擦去外果皮，晒干，则表面里灰白色，通称“白胡椒”。

生境分布生长于荫蔽的树林中。分布热带、亚热带地区，我国华南及西南地区有引种。国内产于广东、广西及云南等地。国外产于马来西亚，印度尼西亚、印度南部、泰国、越南等地。

性状①黑胡椒 又名:黑川。为近圆球形果实，直径3～6毫米。表面暗棕色至灰黑色，具网状皱纹。顶端有微细突起的柱头遗迹，基部有自果轴脱下的疤痕。外果皮及中果皮质松睫，易剥落，内果皮薄壳状而稍坚硬。纵切面大部分为淡黄棕色或黄白色、坚硬而稍带粉性的外胚乳，靠近顶端有细小的胚及内胚乳，外胚乳通常中央颜色较浅，并具有空隙。气芳香，有刺激性，味辛辣。以粒大、饱满、色黑、皮皱、气味强烈者为佳。②白胡椒（《纲目拾遗》）又名:白川。为近圆球形果核，直径3～6毫米。表面灰白色，平滑，顶端略扁或微凹，基部多少隆起，有时显黑棕色斑。四周有纵走的脉纹10～14条。内果皮及种子的性状均与黑胡椒同。以个大、粒圆，坚实、色白；气味强烈者为佳。

功能主治温中，下气，消痰，解毒。治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。并解食物毒。①《唐本草》：“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。”②《海药本草》：“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲，和气。”③《日华子本草》：“调五脏，止霍乱，心腹冷痛，壮肾气，主冷痢，杀一切鱼、肉、鳖、草毒。”④《本草蒙筌》：“疗产后血气刺疼，治跌扑血滞肿痛。”⑤《纲目》：“暖肠胃，除寒湿反胃、虚胀冷积，阴毒，牙齿浮热作痛。”

2、荜茇

别名荜拔,鼠尾,荜拨,荜拨梨,阿梨诃他,椹圣,蛤蒌,阿梨诃吔。

来源为胡椒科植物荜茇的未成熟果穗。9～10月间，果实由黄变黑时摘下，晒干。

生境分布分布我国云南、广东等地。印度尼西亚、菲律宾和越南亦有分布。主产于云南、广东。国外主产于印度尼西亚、菲律宾及越南等地。

性状果穗圆柱状，稍弯曲，长2～4.5厘米，直径5～8毫米。总果柄多已脱落。表面黑褐色，由多数细小的瘦果聚集而成，排列紧密整齐，形成交错的小突起。小瘦果略呈圆球形，被苞片，直径约1毫米。质坚硬，断面微红，胚乳白色。有特异香气；味辛辣。以肥大、质坚实、味浓者为佳。

功能主治温中，散寒，下气，止痛。治心腹冷痛，呕吐吞酸，肠鸣泄泻，冷痢，阴疝，头痛，鼻渊，齿痛。①《本草拾遗》：“温中下气，补腰脚，消食，除胃冷，阴疝，痃癖。”②《海药本草》：“主老冷心痛，水泻，虚痢，呕逆醋心，产后泄利。”③《日华子本草》：“治霍乱，冷气，心痛血气。”④《本草图经》：“治气痢。”⑤《本草衍义》：“走肠胃中冷气，呕吐，心腹满痛。”⑥《纲目》：“治头痛、鼻渊、牙痛。”⑦《天宝本草》：“治跌打损伤，腰脚痛，”

3、干姜

别名白姜,均姜,白姜,干生姜。

来源为姜科植物姜的干燥根茎。冬季茎叶枯萎时挖取，去净茎叶、须根、泥沙，晒干或微火烘干。

生境分布全国大部分地区有产，主产四川、贵州等地。

性状干燥根茎为扁平、不规则的块状，有指状分枝。长4～6厘米，厚0.4～2厘米。表面灰白色或灰黄色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节；在分枝处，常有鳞叶残存。质坚实，断面颊粒性，灰白色或淡黄色，质松者则显筋脉，有细小的油点及一明显的环纹。气芳香，味辛辣。以质坚实，外皮灰黄色、内灰白色、断面粉性足、少筋脉者为佳。

功能主治温中逐寒，回阳通脉。治心腹冷痛，吐泻，肢冷脉微，寒次喘咳，风寒湿痹，阳虚吐、衄、下血。①《本经》：“主胸满咳逆上气，温中，止血，出汗，逐风湿痹，肠潞下痢。生者尤良。”②《别录》：“治寒冷腹痛，中恶、霍乱、胀满，风邪诸毒，皮肤间结气，止唾血。”③《药性论》：“治腰肾中疼冷，冷气，破血，去风，通四肢关节，开五脏六腑，去风毒冷痹，夜多小便。治嗽，主温中，霍乱不止，腹痛，消胀满冷痢，治血闭。病人虚而冷，宜加用之。”④《唐本草》：“治风，下气，止血，宣诸络脉，微汗。”⑤《日华子本草》：“消痰下气，治转筋吐泻，腹藏冷，反胃干呕，瘀血，扑损，止鼻洪，解冷热毒，开胃，消宿食。”⑥《医学启源》：“《主治秘要》云，通心气，助阳，去脏腑沉寒，发诸经之寒气，治感寒腹痛。”⑦王好古：“主心下寒痞，目睛久亦。”“经炮则温脾燥胃。”⑧《医学入门》：“炮姜，温脾胃，治里寒水泄，下痢肠澼，久疟，霍乱；心腹冷痛胀满，止鼻衄，唾血，血痢，崩漏。”⑨《药品化义》：“炮姜，退虚热。”⑩《长沙药解》：“燥湿温中，行郁降浊，下冲逆，平咳嗽，提脱陷，止滑泄。”

4、牛乳

别名水牛。

来源牛科动物黄牛或水牛的乳汁。

功能主治补虚损，益肺胃，生津润肠。治虚弱劳损，反胃噎膈，消渴，便秘。①《别录》：“补虚赢，止渴下气。”②《千金·食治》：“入生姜、葱白，止小儿吐乳。补劳。”③《本草拾遗》：“黄牛乳，生服利人，下热气，冷补，润肌止渴；和蒜煎三、五沸食之，主冷气，痃癖，羸瘦。”④《日华子本草》：“润皮肤，养心肺，解热毒。”⑤《滇南本草》：“水牛乳，补虚弱，止渴，养心血，治反胃而利大肠。”⑥《纲目》：“治反胃热哕，补益劳损，润大肠，治气痢，除疸黄，老人煮粥甚宜。”

5、木香

别名蜜香,青木香,五香,五木香,南木香,广木香,云木香。

来源为菊科物木香Auckiandialappa Decne.的根。秋、冬季采挖，除去杂质，切段，干燥后撞去粗皮。

生境分布多栽培于海拔2500m以上的高山。主产云南、四川。

功能主治行气止痛，健脾消食。

6、戎盐

别名胡盐,秃登盐,阴土盐,石盐,寒盐,冰石,羌盐,青盐,岩盐,大青盐。

来源为卤化物类矿物石盐的结晶。全年可采，一般多在6～8月间进行，自盐湖中取出，晒干。

生境分布主产青海盐湖中，其他如陕西、山东、安徽、云南、甘肃、新疆、内蒙古等地亦产。

性状为正方形或不规则多棱形，直径1～2厘米。青白色至暗白色，半透明，多数颗粒均有小形孔洞1至数个，孔洞为圆形或不规则形。质硬，可砸碎，断面洁净而光亮。气微，味咸。以纯净、色青者为佳。易溶于水。水溶液显钠盐与氯化物的各种特殊反应。

功能主治凉血，明目。治尿血，吐血，齿舌出血，目赤痛，风眼烂弦，牙痛。①《本经》：“主明目、目痛，益气，坚筋骨。”②《本草经集注》：“解斑猫、芫青毒。”③《别录》：“主心腹痛，溺血，吐血，齿舌血出。”④《日华子木草》：“助水脏，益梢气，除五脏症结，心腹积聚痛，疮疥癣等。”⑤《本草衍义》：“功在却血。治目中瘀赤涩昏。”⑥《纲目》：“功同食盐。”⑦《本草备要》：“坚骨固齿，明日乌须。”

7、木香

别名蜜香,青木香,五香,五木香,南木香,广木香,云木香。

来源为菊科物木香Auckiandialappa Decne.的根。秋、冬季采挖，除去杂质，切段，干燥后撞去粗皮。

生境分布多栽培于海拔2500m以上的高山。主产云南、四川。

功能主治行气止痛，健脾消食。

8、阿魏

别名臭阿魏,细叶阿魏,熏渠,魏去疾,阿虞,形虞,哈昔泥,五彩魏,臭阿魏。

来源为伞形科植物阿魏、新疆阿魏、阜康阿魏的树脂。未开花前采收。挖松泥土，露出根部，将茎白根头处切断，即有乳液自断面流出，上面用树叶I覆盖，约经10日渗出液凝固如脂，即可刮下。再将其上端切去一小段。如上法采收，每隔10天一次，至枯竭为止，共约3个月。置阴凉干燥处，密闭保存，防热。

性状阿魏商品多数由球粒凝聚而成大小不等的块状。外表暗黄色或黑棕色，贮藏日久，则变为红棕色，新的破折面为乳白色或浅黄棕色，或红棕色交错，通称为“五彩阿魏”。新疆阿魏的树脂为灰白色至浅棕黄色的脂膏状物，硬度如白蜡，质轻，断面稍现孔隙，纯净而无杂质。加水研磨，成白色乳状液。具强烈而持久的大蒜样臭气，味苦辣如蒜样。产新疆。

功能主治消积，杀虫。治症瘕痞块，虫积，肉积，心腹冷痛，疟疾，痢疾。①《唐本草》：“主杀诸小虫，去臭气，破症积，下恶气。”②《千金翼方》：“主一切疰恶气。”③《海药本草》：“主心腹中冷。”④《口华子本草》：“治传尸，破症癖，冷气，辟温，治疟，兼主霍乱心腹痛，肾气，温瘴，御一切蕈菜毒。”⑤朱震亨：“消肉积。”⑥《本草会编》：“解自死牛、羊、马肉诸毒。”⑦《本草通玄》：“截疟，止痢，解毒，止臭。”⑧《新疆中草药手册》：“治神经衰弱，慢性气管炎。”

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