人类身体最大的能量来源是糖，在消化过程中，复合糖被分解成单糖并被吸收到血液中。单糖是最简单的糖，包括葡萄糖、半乳糖和果糖。消化发生在口腔、胃和肠中。

在嘴里和胃里如何消化糖？

糖的消化从你的嘴里开始。一种称为唾液淀粉酶的酶将糖分解成更小的颗粒。由于糖在口腔中停留的时间有限，唾液淀粉酶仅影响少量糖。一旦进入胃，唾液淀粉酶就会因为胃酸或盐酸而失去活性。胃酸继续将糖分子分解成更小的碎片。与口腔相似，胃在有足够的时间将糖完全分解成单糖之前将糖排入肠道中。

在肠道中如何消化糖？

大部分糖的消化发生在肠道中。各种酶对某些糖具有特异性。例如，乳糖酶将乳糖分解成单糖葡萄糖和半乳糖。其他酶包括麦芽糖酶、蔗糖酶和异麦芽糖酶，它们分别消化麦芽糖、蔗糖和异麦芽糖。酶将糖分解成单糖，这些单糖被肠道吸收到血液中并用作能量。

难以消化的糖

难以消化的碳水化合物不能被人体分解。它们包括各种纤维，例如纤维素、半纤维素、果胶和树胶。纤维通过你的口腔、胃和小肠而没有显着变化。在大肠中，细菌发酵某些被称为益生元的纤维。发酵过程以化学方式分解益生元，产生短链脂肪酸，为结肠中的细胞提供能量。益生元通过帮助你的有益细菌蓬勃发展和生长来帮助肠道健康。常见的益生元包括菊苣根和菊粉。

选择健康的糖

你的身体需要至少130毫克的碳水化合物才能正常运作。大约45%到65%的饮食应该由水果、蔬菜、全谷物和乳制品中天然存在的糖组成。应限制加工食品、甜点、糖果和精制谷物中的糖摄入量。