药材名称：鸡脑

名称出处：《唐本草》

基源：为雉科原鸡属动物家鸡的脑。

原动物：家鸡Gallus gallus domesticus Brisson

余项参见“鸡肉”条。

含游离组氨酸0．4g／10kg、鹅肌肽(Anserine)0．4g／10kg及天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、苏氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、β－丙氨酸、γ－氨基丁酸、缬氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、赖氨酸、精氨酸。