药材名称：豆豉姜

名称出处：《南宁市药物志》

异名：木浆子根(《分类草药性》)，满山香(广州空军《常用中草药手册》)，过山香、枪子蔃(《广东中药》)，山番椒、土澄茄(《中药大辞典》)，美辣伤(《新华本草纲要》)，山苍子(《全国中草药汇编》)。

基源：为樟科木姜子属植物山鸡椒的根及叶。

原植物：山鸡椒Litsea cubeba(Lour．)Pers．

形态：落叶灌木或小乔木，高3～10m；幼树皮黄绿，光滑，老树皮灰褐色；小枝纤细，绿色，光滑无毛，枝叶具芳香味。叶柄长0．6～2cm，无毛，叶片薄纸质，互生，披针形，椭圆状披针形或卵状长圆形，长5～13cm，宽1．5～4cm，先端渐尖，基部楔形，表面暗绿色，背面淡绿色，具薄的白粉，两面无毛，全缘，羽状脉，侧脉6～10对，纤细，与中脉在两面均隆起。伞形花序单生或簇生于叶腋短枝上；总梗细长，长6～10mm；苞片4，坚纸质，边缘有睫毛，内面密被白色绒毛；花单性，雌雄异株；每一个伞形花序有花4～6朵，先叶开放或与叶同时开放；花梗长约1．5mm，密被绒毛；花被裂片6，宽卵形；雄花中能育雄蕊9，花丝中下部有毛，第3轮雄蕊花丝基部具1对有短柄的腺体，退化雌蕊无毛；雌花中退化雄蕊中下部具柔毛，子房卵形，花柱短，柱头头状。浆果状核果近球形，直径4～5mm，无毛，幼时绿色，成熟时黑色，果梗长2～4mm，先端稍增粗；果托浅盘状。花期11月至第2年4月，果期5～9月。(图见《中国高等植物图鉴》．第1册．840页．图1680)

生境与分布：生于海拔100～2900m的向阳丘陵和山地灌丛，疏林或路边林缘；分布于江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、海南、广西、四川、贵州、云南、西藏。东南亚和南亚各地也有。

采集：9～10月间挖取，洗净，晒干。药材产于广东、广西、四川等地。

鉴别：根圆锥形，表面棕色，有纵皱和颗粒状突起，横切面导管明显。质轻泡，易折断，断面淡黑色。气香，味辛辣。

贮藏：置阴凉干燥处。

根中含挥发油成分芳樟醇(Linalool)、香茅醛(Citronellal)、α－蒎烯(α－Pinene)、莰烯(Camphene)、香茅醇(Citronellol)、α－松油醇(α－Terpineol)、2－甲基庚烯－2－酮－6(2－Methyl－6－keto－2－heptene)^[1]，以及异胡薄荷醇(Isopulegol)^[2]、胡萝卜甙(Daucosterol)^[3]、山鸡椒醇(Cubebaol)(1)^[4]等。

叶有挥发油，其主要组成为桉油精、丁香烯(Caryophyllene)、乙酸龙脑酯(Bornyl acetate、柠檬烯(Limonene)、γ－榄香烯(γ－Elemcne)、乙酸香叶酯(Geraniol acetate)、香茅醛、芳樟醇、松油醇等^[5]。