原蚕子

医药知识2023-02-03 00:20:10百科

原蚕子

概况

异名:蚕种(《卫生家宝方》)。

基源:为蚕蛾科蚕属昆虫家蚕蛾的卵子。

原动物:家蚕蛾Bombyx rnori L.

余项参见“原蚕沙”条。

化学性质

含水分59.90%,灰分1.5%,粗脂肪8.37%,粗纤维0.75%,糊精0.67%,淀粉0.08%,还原糖0.73%,蛋白质24.50%,氨氮0.015%,酰胺氮0.014%,氨基酸氮0.190%。卵在休眠时,所含糖原(Glycogen)转变为山梨糖醇(Sorbitol)及甘油;休眠终了,后二者又复原为糖原。还含海藻糖(Trehalose),在孵出前2~3日含量最高。未经加温的蚕子,其水溶性蛋白质有、白蛋白、球蛋白;加温干燥的蚕子,除上述3种蛋白质外,还有谷蛋白(Glutelin)、醇溶蛋白(Prolamine)。蚕子蛋白质的组成氨基酸有甘氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸(以上氨基酸含量较多,约4%~6%、组氨酸(含量较少,约1.5%),其它氨基酸含量约2%~3%。蚕子的游离氨基酸及类似物质有:苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、酪氨酸、脯氨酸、组氨酸、蛋氨酸亚砜(Methionine sulfoxide)、丙氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸、赖氨酸、谷酰胺(Glutamine)、天冬氨酸、胱氨酸、牛磺酸、苏氨酸等。总之,蚕子的氨基酸种类,大体上与桑叶的氨基酸相同,但尚多蛋氨酸等物质。

蚕卵产出后12小时,每克含3-羟基犬尿素(3-Hydroxykynurenine)2500μg;3天后,含紫色素虫眼色因(Ommine)1600μg,黄色素虫眼色素(Xanthommatin)225μg。虫眼色因是虫眼色素(Ommochrome)之一,也存在于蜘蛛、蚊等昆虫眼中,虫眼黄素也是类似物质,它们都是犬尿素的衍生物。曾从20g蚕卵中分离虫眼色因5.231mg。虫眼色素含量的增加与3羟基犬尿素含量的减少相互平行。蚕子含尿酸、维生素A,每克1单位(白种),12~14单位(黄种),维生素B1230μg%,维生素C83mg%,维生素D痕迹。蚕子在发育全程中含核黄素及黄素单核甙酸(FMN,Flavin mononucleotide),在卵出前(及新出的幼虫)才有黄素腺嘌呤二核甙酸(FAD,Flavin-adenine dinucleotide)。

还含辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ、在休眠初期,此两种辅酶不论氧化形或还原形,含量都见增高。多种酶类有:呼吸酶如琥珀酸脱氢酶(Succinic dehydrogenase)、苹果酸脱氢酶(Malic dehydrogenase)等都存在,也含L-氨基酸氧化酶(L-Amino acid oxidase)、酪氨酸酶(Tyrosinase)、过氧化氢酶(Catalase)、乙酰胆碱酶(Acetylcholinase)。灰分中含CaCO3 8.15%,以及Fe、Mn、P、Cl等,每1kg新鲜卵含Mn1.81mg.每1g(干重)卵含Zn211.88μg。

参考文献

中药大辞典.下册.上海人民出版社,1977:1829。

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